嫩煎羊小排
宥宥廚房小料理🐯
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今天再次嘗試煎人生第三次
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嫩煎羊小排
宥宥廚房小料理🐯
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今天再次嘗試煎人生第三次
羊小排,再搭配新鍋具料理
羊排的焦化感真的不錯,
明天再來煎松阪豬做炊飯看看🙃
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料理做法🍳
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羊小排去除筋膜,上些許橄欖油,
按摩一下,放置5~10分鐘。
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等待期間,熱鍋,蒜頭下鍋,
煎至表面焦化,起鍋備料。
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羊排放入鍋內,開中小火,
一面煎約3~5分鐘。
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等待期間...
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花椰菜,稍微過熱水,變深綠色後,
起鍋瀝乾水份。
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羊肉表面焦化,用叉子叉骨頭處,
檢查血水溢出狀況,和用手輕壓肉面,
達到自己喜歡程度。
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起鍋撒些玫瑰鹽,黑胡椒粒。
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再與蔬菜擺盤,淋上巴薩米克醋,
完成。
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鍋具使用：26 單耳單柄圓鐵深煎鍋
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